冷凍パン 美味しい食べ方 ❶
『冷凍パン』美味しく焼くコツ
～「利便性」の高い「冷凍パン」～
・はじめに
～「冷凍パン」は「時短」と「時間創出」のお薦め『レシピ』～
「BEAR’S PANTRY」では「冷凍パン」を扱っています。
「冷凍パン」を作るには基本的に「解凍」、「予熱」、「焼成」、「冷却」の４プロセスがあります。
作るのに手間が掛かる印象ですが準備は意外に楽です。
結論から申し上げると「ほったらかし」で出来てしまうからです。
家事に無頓着、横着者だった筆者（昭和生♂）の実感＆実体験なので間違いありません。
私も「冷凍パン」を焼くようになってから、子供受けもよく、今ではすっかり「イクメン」の端くれ。
私としては老婆心ながら世の中のご同輩（お父さんたち）にも是非「冷凍パン」を上手に活用してもらえたら、という気持ちです。
手間が掛からない「冷凍パン」で、家族とのコミュニケーションのタッチポイントが増える切っ掛け作りにしてもらえば嬉しいです。
忙しいお父さん、お母さんが朝キッチンでクロワッサンや菓子パンを焼く香りで目覚める子供たちの日常…ちょっと素敵ぢゃないですか？
すこしキザな感じがしてしまうかもしれませんが…
芳醇バターの香り漂うキッチン、リビングの演出で「豊かなライフスタイル」を是非、日常に取り入れてみてください。
勿論、日々多忙な世の中のお母さんにも手間の掛からない「冷凍パン」で調理時間の時短や来客時のおもてなしなどに活用いただければ幸いです。
～「冷凍パン」（主にクロワッサン）を美味しく焼き上げるコツ～
※パンの種類やオーブンの機種により焼き上げ時間が多少異なりますが基本的には下記に準じます
解凍（スタンバイ）中の「冷凍クロワッサン」
冷凍パンの焼き方について、以下の手順をご紹介いたします
・解凍時間を長めに取る
～解凍20分～40分でバターの風味、味わいがよく出る～
生地を柔らかく解凍しておくときれいに焼きあがりますが生地にバターを含むので室温にご注意ください。
ふっくらして手に生地が少しつくくらいが目安です。乾燥にはご注意ください。
AOPバター使用のクロワッサン等はしっかり解凍することによってパン全体にバターが満遍なく浸透し味わい深くなります。
朝に利用するのであれば前夜の冷蔵庫解凍でもOKですし、パンの種類や好みにより異なりますが電子レンジでの解凍も問題ありません。
また、解凍をしなくても究極的にはパンを焼く事は出来ますので時間が全くない時などは「解凍」プロセスを省く事は可能です。
※「解凍」プロセスを経ない「冷凍パン」はバターなどの「風味」、「味わい」のクオリティがしっかり「解凍」したものより落ちる可能性が有ります
※オーブンに入れる前はトレイにオーブン用（オーブン対応か説明書などでご確認ください）クッキングシートを敷くとパンが板面に癒着せずに上手に焼けます
トレイにクッキングシートを敷きましょう
・オープンの予熱は高め
～１８０℃～２００℃程度でしっかり庫内を高温に整える～
焼成温度は「１８０℃～１９０℃」、時間はあくまで目安です
焼成時間として「ミニクロワッサン」等のミニパンで約13分少々。
AOPバター使用のクロワッサンなど大きめサイズのパンで約18分～20分が目安です。
※アップルパイなどその他菓子パンはお買い求め商品の裏貼りシールなどに記載の作り方を参照ください
目視でパン生地にしっかり焼き色がつき白い部分が無くなれば完成です。
🥐「クロワッサン」はパンの生地と生地のベルト状の間が膨れ白い生地が剥き出しになります
その部分の焼き色が付くか付かないかが焼き上がりの判断材料の一つです！
冷ましている焼き上がりのパンたち
★あらかじめ設定温度に温めたオーブンで焼成しましょう
★使用オーブン性能により焼成時間はまちまちです、最後はお好みの焼き色にて仕上げてください
★トレイに並べる目安は1個分の間隔をあけてください、温度が均一に行き渡ります
★焼き色部分に白い部分が多い時の出来上がりは概ね、パンの中身が「ふわしっとり」とした食感になります
★全体に焼き色がしっかりつくと概ね、パンの外身は「パリっ」、パンの中身は「サクふわ」な食感になります
・焼き立ても美味しいけれど…少し時間を置いてもより美味しい
30分ほど休ませると熱が落ち着きさらに風味を感じる味わいになります。
「焼き立て」を楽しむも良し、「落ち着いた」状態を楽しむも良し
上記のように「ほったらかし解凍」、「ほったらかし焼成」するだけで簡単に「冷凍パン」は作ることができます。
この要領で有れば平日の忙しい朝でも「冷凍パン」は美味しくいただけます！
解凍もほったらかしでOK、オーブンの設定もボタン操作のみ、人手がかかるのは
「余熱」後にオーブンに入れる時と「焼成」後の焼き具合の確認＆取り出しの数分のみ！
各パンに記載されている焼き上がり目安時間の２～３分前だけパンの状態をチェック
お好みの焼き具合を確認すれば出来上がりです。
ぜひ手間の掛からない「冷凍パン」を日常使いとして美味しくお召し上がりいただければ幸いです。
BEAR’S PANTRY 🧸